Differenza tra prodotti senza lattosio e prodotti plant based

Mentre nei prodotti delattosati il lattosio viene rimosso con appositi processi tecnologici, i prodotti plant-based non contengono lattosio fin dall’inizio, semplicemente perché non si utilizza il latte come base di partenza.

Si possono trovare prodotti plant-based ottenuti da diverse fonti vegetali: mandorle, anacardi, ceci, riso, soia, cocco, etc.

Le proprietà nutritive possono variare in base alle materie prime di origine. Ce n’è per tutte le necessità: ad alto contenuto proteico, a basso contenuto di grassi, dal gusto più naturale oppure arricchiti con spezie.

Un’altra peculiarità è anche ovviamente la totale assenza delle proteine del latte, come ad esempio la caseina.

Dovete solo venirli a provare!